イギリス料理で自分をおもてなしてみました〜パブ飯代表フィッシュアンドチップスから家庭料理のコテージパイまで全部絶品！最高すぎました♡ライブ配信も楽しかった記憶しかないww
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適当に動画アップしてる〜たまに泥酔してライブ配信してるらしいw
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〜BitStarアカデミー所属〜
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⭕️牛ひき肉のコテージパイ(耐熱皿小2個分)
牛ひき肉200g
☆にんじん
☆セロリ
☆玉ねぎ
☆にんにく 一片
☆トマトペースト
☆赤ワイン
☆ウスター
☆タイム
☆ローリエ
ブイヨン出汁100ml
(マッシュポテト)
じゃがいも
★バター
★塩胡椒
豆乳or牛乳
①☆を細かく刻んでオリーブオイルで炒める
(野菜の量は見た目で「ひき肉より多いくらい」で大丈夫です)
②牛ひき肉を入れ炒めたら☆を加えて軽く炒める
③ブイヨン出汁いれて水分飛ぶまで煮込む
④蒸したじゃがいもに★を加えて全体に馴染ませたら豆乳or牛乳を加えてなめらかになるようにのばす。
⑤煮込んで水分が飛んだ③を耐熱皿にいれ、④のポテトをのせてフォークを使って表面をならしたらトースターへ
☝️できたらパセリをふるときれい
☝️タイム、ローリエがないと地味な味になるので絶対使ってね
⭕️カリフラワーチーズ
カリフラワー 130ｇ(約1/4個)
バター 10g
豆乳or牛乳 70〜100ml
(豆乳の場合はあれば生クリームか、コーヒーフレッシュ入れるとコクが増します、私はコーヒーフレッシュ入れました)
チェダーチーズorミックスチーズ30〜40g
①カリフラワー2分くらい軽くレンチンしたらバターを熱したフライパンへ
②バターが全体に馴染んだら、豆乳を加える
③チーズを②に加えてよく混ぜる
④お皿に盛って黒胡椒かけて完成
⭕️マーマレードドレッシング(10cmくらいの瓶)
オレンジマーマレード…大さじ3粒マスタード…大さじ2お酢…大さじ2醤油…大さじ1オリーブオイル…大さじ1☝️メーカーによって粒マスタードの味が全然違うのでこれを参考に調節してみてください
⭕️フィッシュアンドチップス
(フィッシュフライ)
たら、大きめの切り身 大2切れ
揚げ油
(ころも)
小麦粉と片栗粉1:1と水適量
炭酸水 約50mlくらい
(チップス)
じゃがいも = 好きなだけ
ノンフライヤー
付け合わせにグリーンピースを好きなだけ
①ポテトを揚げる
(うちはノンフライヤーで揚げました)
②たらに塩胡椒をふって少しおいたらペーパーで包んで水分を抑えて置いておく
③小麦粉と片栗粉1:1と少量の水で重たい衣を作り、揚げる直前に炭酸水を入れて混ぜる
④油を180度くらいにしたらタラに衣をごってりと付けて揚げる
(衣を上から追い掛けすると更に良い感じです)
食べる前にたっぷり塩を振ってモルトビネガーをビシャビシャにかけてどうぞ！
☝️普通のお酢は酸味が強すぎ、米酢だと微妙らしいので是非モルトビネガーを使ってほしいです