Новые видео в Ютуб больше не выкладываю, только в Яндекс Дзен и RUTUBE
Переходите на мой канал в Яндекс Дзен
https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/6228ad1fec8fe97bf585e456/publications?group=published
и RUTUBE
https://rutube.ru/channel/46951045
Меренговый рулет с вишней и шоколадом.
Для меренги:
белки 200 г (от яиц С1 -6 шт)
сахар 280 г
кукурузный крахмал 30 г
щепотка лимонной кислоты или 1ч.л. лимонного сока
ванильный экстракт или ванилин по желанию
Для крема:
сливочный творожный сыр 300 г
сливки жирностью от 33% 200 г
сахарная пудра ( по вкусу) 2 ст.л. (30 г)
ванильный экстракт или ванилин по вкусу
Для ягодной начинки:
замороженная вишня 200 г
сахар 30 г
кукурузный крахмал 1 ч.л.
вода для крахмала 3 ст.л.
Для желе:
на кольцо диаметром 18 см
сок вишни + вода вместе должны составлять 200 мл
сахар 2 ст.л.
агар-агар 1 ч.л. (2 г)
Шоколад темный в начинку и для декора
Выпекать меренгу при температуре 150 °С 20-30 минут. Готовая меренга должна немного подрумяниться и покрыться сахарной корочкой.
На меренговый слой распределить 400 г крема, остальной крем использовать для декорирования рулета.
Приятного аппетита!
Яндекс Дзен:
https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/6228ad1fec8fe97bf585e456/publications?group=published
Инстаграм:
https://www.instagram.com/tayakimova_