動物系と魚介系で懐かしさを、きのこ系で新しさを表現した醤油ラーメンの進化型のラーメンです。トリプルスープをまとめるタレにも工夫がある醤油ラーメンはまさにラーメン百周年にふさわしい美味しさに仕上がりました！！
出版社：小学館
掲載誌：ビッグコミック
漫画名：ラーメン発見伝２６巻
作 ：久部緑郎
画 ：河合単
・ラーメン発見伝の関連動画
「淡口らあめん」の作り方 → https://youtu.be/_uAOWmM2aQc
「淡口らあめん 極」の作り方 → https://youtu.be/OrEE8dFtkHU
「大地魚の醤油ラーメン」の作り方 → https://youtu.be/OisySSMX3Hs
「京来軒のもやしめん」の作り方 → https://youtu.be/JUiiBteKw0U
「濃厚煮干し麺」の作り方 → https://youtu.be/QA1794sJLKM
・関連動画
麺の作り方 → https://youtu.be/Q2OqUVo3MKM
鶏ガラスープの作り方 → https://youtu.be/5rBv4tctsG8
掃湯（サオタン）の方法 → https://youtu.be/PKXe7MoCQME
メンマの作り方 → https://youtu.be/3BZoLsVLr9M
煮卵の作り方 → https://youtu.be/w6Whly5vMTA
背脂チャッチャ→ https://youtu.be/Fwa4749WQR4
チャーシューの作り方 → https://youtu.be/4GtEd-M9JLM
チャーシューのキレイな巻き方・縛り方 → https://youtu.be/69iMDeC_dto
背ガラの下処理 → https://youtu.be/WCkrByrchpU
白髪ねぎの作り方 → https://youtu.be/dEiLX-EykPs
・使用調理機器、材料
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スープ漉し器 → https://amzn.to/3zXQ2tQ
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＊ワンダーシェフの圧力鍋は最新の商品を載せてます。
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