Всем привет, рада, что Вы заглянули на канал Sweet tale. Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного, нежного, легкого меренгового рулеты с шоколадным кремом и орехами!
Приятного просмотра!
Ингредиенты для коржа:
сахар 160 грамм
белок 140 грамм (примерно 4 белка)
сахарная пудра 50 грамм
картофельный или кукурузный крахмал 25 грамм
соль - щепотку
лимонная кислота - щепотку
Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке, примерно 25-30 минут, до образования крустящей корочки сверху
Ингредиенты для крема:
жирный сливки для взбивания 200 грамм
вареная сгущенка 150 грамм
какао 7 грамм
Наполнитель:
жареный арахис 80-100 грамм
Размер коржа 25*30*1,5. Общий вес, без оформления, примерно, 600 грамм. Размер готового рулета с учетом обрезанных краёв, 27-27,8 см