00:00 - オープニング
00:18 - 紅茶液の作り方
03:46 - 一次発酵
06:47 - ２次発酵-ボトリング
11:27 - 完成
13:08 - エンディング
こんにちは。
今回の動画はコンブチャの作り方を収録しています。
このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常を週１ペースで配信しています。
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【材料】
茶葉 大さじ1
砂糖 100g
水 250ml (紅茶を煮出す分）
1500ml (瓶に直接入れる分）＊水道水をそのまま使わないでください。
フルーツ、フルーツピューレ 適量
スコビー 1枚
スターター液 200ml
＊＊注意事項＊＊
コンブチャを2次発酵させる際に状況によっては微量のアルコールが発生する可能性があります。
小さなお子様や妊娠または授乳中など、アルコールを摂取すべきでない方は自家製コンブチャの摂取をお控えください。
コンブチャを作る際に使用する道具はあらかじめサニタイザーや熱湯で消毒をして下さい。
未消毒の道具を使っての発酵は雑菌が繁殖する可能性があります。
===私の使っているコンブチャキット===
基本的なものが一式揃っていてオススメです。
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===スイングトップボトル===
16oz 6本入り。食洗機も使用可能です。
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【BGM】
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Track: Old Leather Sneakers by PineAppleMusic
https://tunetank.com/track/6653-old-leather-sneakers/
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Track: Easy Talks by AndyWarner
https://tunetank.com/track/6396-easy-talks/
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Track: Soul Vibe by Dima Tyshko
https://tunetank.com/track/5064-soul-vibe/