ローマを代表とするカルボナーラを妹とファビオで作り比べてみました🍝ポイントにもしっかりとフォーカスを当てた動画なのでこれを観たらカルボナーラ上達間違えないです👨🍳素人の妹が体張って頑張っているので暖かく見守ってくれたら嬉しいですw
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【チャプター】
0:00 オープニング・材料紹介
0:24 本日のカルボナーラについて
1:36 抜き打ちドッキリ
2:08 素人(妹)のカルボナーラ
8:02 素人(妹)完成・実食
9:24 プロはこうする
15:40 プロのカルボナーラ完成・実食
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【カルボナーラ】
材料
スパゲッティ 70 g
パンチェッタ 35g
卵黄 2個
パルミジャーノ 7g
ペコリーノロマーノ 7g
茹で汁 約120cc
仕上げ
パルミジャーノ 適量
黒胡椒 適量
作り方
①湯に対して1%の塩を加えたパスタ湯でスパゲッティを12分茹で始める。
②フライパンにパンチェッタを加えカリカリになるまでじっくりと加熱し茹で汁を加えソースにしておく。
③ボウルに卵黄とチーズを加え混ぜ合わしておく。
⑤茹で上げたパスタを②に加え③を素早く混ぜ合わせ盛り付ける。
⑥仕上げにおパルミジャーノと胡椒をかけ完成です。
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