食戟のソーマ第24巻よりTEAM堂島のアッシェ・パルマンティエを作りました。
完全再現ではなくジョージ流のオマージュです！
アッシ・パルマンティエとは、細かく切ったお肉とマッシュポテトを重ねて焼く、フランスの国民食。
この料理を本格レストラン仕様・ガストロノミーのオリジナル料理に仕立てた堂島シェフ達の一皿。
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