ขนมต้มใบเตยมะพร้าวอ่อน ใช้เนื้อมะพร้าวอ่อนผัดทั้งไส้และคลุกกับตัวขนม หอมอร่อยมากๆ ไปลงมือทำกันเลยจ้า
**อัตราส่วนแป้ง**
แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
น้ำใบเตยเข้มข้น 250 ml. (ใบเตยหั่นท่อน 60 กรัม + น้ำเปล่า 250 ml.)
**อัตราส่วนไส้เลือกอย่างใดอย่างนึง**
มะพร้าวทึนทึกขูด 250 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
น้ำเปล่า 2-3 ชต.
เกลือป่น 1/4 ชช.
หรือ
มะพร้าวอ่อนเนื้อแข็งขูด 350 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม
น้ำเปล่า 2 ชต.
เกลือป่น 1/2 ชช.
**อัตราส่วนมะพร้าวสำหรับคลุก**
มะพร้าวอ่อนเนื้อแข็งขูด 500 กรัม
เกลือป่น 1 ชช.
คำแนะนำ
**ขั้นตอนการปั้นแป้งห่อไส้ ต้องห่อให้มิด เวลาลงต้มไส้จะได้ไม่แตก
**ขั้นตอนการต้ม พอแป้งสุกให้ต้มต่ออีก 2 นาที แป้งจะเหนียวนุ่มขึ้น
**ขั้นตอนการคลุกมะพร้าว ต้องคลุกตอนร้อนๆทันที ถ้ามะพร้าวติดน้อยไป สามารถใช้มือบีบๆมะพร้าวให้ติดขนมมากขึ้นได้ค่ะ
#ขนมต้มใบเตยมะพร้าวอ่อน #ขนมไทย