這次要來分享的是羹湯做法 這是一道辦桌宴客料理菜名叫做台式海鮮羹 要如何煮出海味十足香醇滑口現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
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台式海鮮羹3-4人份
食材 :
包心大白菜300g
沙拉真空筍100g
紅蘿蔔30g
泡軟香菇6朵
金針菇30g
扁魚1片
蝦米10g
蒜頭10g
老薑10g
雞蛋1顆
蟹管肉80g
花枝肉80g
蝦仁10隻
沙拉油1.5大匙
沙拉油1大匙炒蛋酥
香菜末10g
鹽1小匙燙海鮮
黑醋1小匙淋羹面
調味 :
大骨高湯1600cc
胡椒粉1/2小匙
鹽2小匙
糖1大匙
醬油1.5大匙
米酒1大匙
黑醋1大匙
香油1大匙
太白粉水100cc
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