無水じゃなくても激ウマ！香ばしいキーマカレー【日本イチ丁寧なレシピ動画】

レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa ----------------------------------------------------------------------- cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/6061810 Nadiaにも掲載中！ https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/387033 ----------------------------------------------------------------------- レシピ ■ポイント 1 じゃがいもを水にさらさず炒める 2 肉にしっかり焼き色をつける 3 じゃがいもを最後に戻す ■材料 (4人分) 合挽き肉：300g 玉ねぎ：1個 にんにく：1片 しょうが：薄切り2枚分 ピーマン：2個 じゃがいも：2個 水：ひたひた ■調味料 サラダ油：大さじ3〜 カレールウ：3皿分目安 塩：ひとつまみ 胡椒：適量 ■作り方 １：下準備 それぞれ以下のように切っておく 玉ねぎ…粗みじん切り にんにく…みじん切り しょうが…みじん切り ピーマン…7〜8mm角程度 じゃがいも…7〜8mm角程度 ２：じゃがいもを炒める 鍋にサラダ油をしき、じゃがいもを中〜強火で、焼き色がつくまで炒める。 じゃがいもに焼き色がついたら、鍋から取り出して油を切っておく。 ３：炒める 鍋に合挽き肉を入れ、強火で焼き色がつくまで炒める。 ※この時、肉を固めてハンバーグを焼くイメージで焼くとうまく焼き色がつきます 合挽き肉に焼き色がついたら、サラダ油を足し、にんにく、しょうがを香りが立つまで炒める。 香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通ってくるまで炒める。 玉ねぎに火が入ったらピーマンを加え、さっと炒める。 ４：仕上げ 水を加え、ひと煮立ちさせる。 ひと煮立ちしたら火を止め、カレールウを入れる。 カレールウを混ぜ溶かし、溶けたら中火にする。 味見をして、水、ルウの量を調整する。 鍋に２のじゃがいもを戻し、さっと和えたら完成。 ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 ＜包丁＞ 　グレステン 牛刀 24cm / 724TK ←メインの長いやつ 　https://amzn.to/33YqfNy 　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK ←細かい作業をするやつ 　https://amzn.to/2Nv3Rpi 　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm ←さらに細かい作業をするやつ 　https://amzn.to/2ZqL2d4 ＜鍋＞ 　T-Fal コンフォートマックス 26cm ←メインのフライパン① 　https://amzn.to/2OnuhsD 　IKEA OUMBARLIG 24cm ←メインのフライパン② 　https://amzn.to/2zh33Mq 　IKEA 365+ 24cm ←たまに使うフライパン 　https://amzn.to/2ziOvvG ＜その他＞ 　ゴムベラ ←よく使ってる黒いやつ 　https://amzn.to/2Zpswho 　KAIのスケッパー ←細かいものをすくうのに超便利！赤いやつ 　https://amzn.to/342hz95 　OXOの計量カップ 500ml ←目盛が斜めに入っていて見やすい！ 　https://amzn.to/30xigoH 　OXOの計量カップ 250ml ←ちょっと小ぶりなやつ 　https://amzn.to/2NsSOg6 ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 ＜カメラ＞ 　Panasonic DC-S1 　https://amzn.to/2HpDXPL 　Panasonic DC-GH5 　https://amzn.to/2ZngsB3 ＜レンズ＞ 　SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art 　https://amzn.to/2QmLYIT 　(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです) 　LUMIX S Pro 24-70mm F2.8 　https://panasonic.jp/dc/lens/s_series/products/lumix_s_pro_24-70.html 　Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2 　https://amzn.to/2HpSATh 　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4 　https://amzn.to/2PcOBzX 　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7 　https://amzn.to/2NwCfjs ＜レンズフィルター＞ 　Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm 　https://amzn.to/2ZcNW65 　MARUMI CREATION VARI ND 67mm 　https://amzn.to/30xjOPx ＜三脚/雲台＞ 　Gitzo GT3542L 　https://amzn.to/374Roz8 　Gitzo GHF2W 2ウェイフルード雲台 　https://amzn.to/2so4mt1 　Manfrotto 190 GO! Carbon 　https://amzn.to/2ZkaQrq 　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台 　https://amzn.to/33UJ83U 　Manfrotto PIXI EVO 　https://amzn.to/33UJbwC ＜マイク＞ 　SENNHEISER MKE600 　https://amzn.to/2HpEUHY 　TASCAM DR-10L 　https://amzn.to/2ziPewU ＜モニター＞ 　Atomos Ninja V 　https://amzn.to/2NxMhAL ＜照明＞ 　Aputure Light Storm COB 120d 　https://amzn.to/32EurAP 　Aputure 672C ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #レシピ #作り方 #キーマカレー