ફૂડ મંત્ર યુટ્યુબ વિડીયો ચેનલમાં આજે કુકીંગ એક્સપર્ટ સુરભી વસા સૌને શીખવશે "આથા વગરના ઈન્સ્ટન્ટ લાઈવ સફેદ ઢોકળા લગ્નપ્રસંગમાં બને એવા જ ઘરે બનાવાની પરફેક્ટ રેસિપી" જોતા જ મોઢામાં પાણી આવી ગયું હશે??ઝટપટ ખાવાનું મન પણ થઈ જઈ એવા ગરમાગરમ ટેસ્ટી સ્વાદિષ્ટ અને સોફ્ટ તેમજ ચટાકેદાર બનશે.લાઈફમાં ક્યારેય નહિ બનાવ્યાં હોય આવા ઢોકળા.એકવાર બનાવીને ચાખશો તો સ્વાદ એટલો લાજવાબ આવશે કે દાઢે જ વળગી જશે.ઘરમાં નાના મોટા સૌને ખૂબ જ પસંદ પડશે.એકવાર ઘરે અચૂકથી બનાવજો.વિડીયોને છેલ્લે સુધી જોજો.કોમેન્ટમાં જણાવજો.તમને રેસિપી કેવી લાગી???
Ingredients :
1/2 Cup White Dhokla Flour
1/4 Cup Rice Flour
1/4 Cup Suji
1/2 Cup Butter Milk
1 Tbsp Malai
1/4 TeaSpoon Fruit Salt
2 TeaSpoon Oil
1 TeaSpoon Green Chilli Paste
2 TeaSpoon Coriander
2 TeaSpoon Salt
Black Papper Powder (Mari Powder)
Chilli Flacks
1- સૌથી પહેલા આપણે ખીરું બનાવી લઈશું.તેના માટે બે કપ ચોખા લીધા છે અને અડધો કપ અડદ ની દાળ લીધી છે અને પછી તેને ક્રશ કરી લીધી છે.અને બાર થી પંદર દાણા મેથી પણ એડ કરી છે.હવે ચોખા ક્યાં લેવાના તો જે તમે રૂટિન યુઝ કરતા હોય તે લઈ શકો છો આના સિવાય કણકી પણ તમે લઈ શકો છો.
2- આ લોટ દળીએ ત્યારે લીસોના થવો જોઈએ કરકરો લોટ રાખવાનો છે.હવે અડધો કપ સફેદ ઢોકળા નો લોટ લઈ લઈશું.આ ખીરા ને અડધો કલાક રહેવા દઈશું.અને પછી ફટાફટ આપણા ઢોકળા,હવે તેની સાથે પા કપ ચોખા નો લોટ લઈ લઈશું.અને પા કપ સોજી લઈ લઈશું,હવે આપણે અડધો કપ છાસ લઈ લઈશું.
3- હવે બધું મિક્સ કરી લઈશું હવે જરૂર મુજબ પાણી એડ કરી દઈશું. આપણે ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા બનાવીએ છીએ એટલે તેમાં સોજી નાખી છે તો તે હજુ પાણી પીસે.હવે ઢાંકી ને ખીરું ને અડધો કલાક માટે રહેવા દઈશું.હવે તમે વિડિયો માં જોઈ શકો છો કે આપણું ખીરું ઘટ્ટ થઈ ગયું છે એટલે તેમાં થોડું પાણી એડ કરીશું.
4- હવે તેને મિક્સ કરી લઈશું.હવે એક ચમચી મલાઈ ઉમેરી લઈશું.જેથી ઢોકળા એકદમ સોફ્ટ તૈયાર થાય છે હવે એક ટી સ્પૂન તેલ એડ કરીશું.હવે બધું સરસ મિક્સ કરી લઈશું.હવે આ ખીરા ને એકવખત બ્લેન્ડ કરી લઈશું. જેથી આપણું ખીરું સરસ તૈયાર થઈ જાય.
5- હવે તમે વિડિયો માં જોઈ શકો છો કે જે ખીરું છે તેનો કલર પણ બદલાઈ ગયો છે અને ખીરું એકદમ સરસ તૈયાર થઈ ગયું છે હવે એક ટી સ્પૂન લીલા મરચા અધકચરા સમારેલા એડ કરીશું. ત્યારબાદ બારીક સમારેલી કોથમીર એડ કરીશું.
6- હવે ખીરું તૈયાર છે હવે સ્ટીમર ને સ્ટીમ કરવા મૂકી દીધું છે હવે તેની અંદર ફ્રૂટ સોલ્ટ ઉમેરી લઈશું.તમે સોડા પણ ઉમેરી શકો છો.જો તમે સોડા એડ કરો તો એક ટી સ્પૂન સોડા તેની પર એક ટી સ્પૂન તેલ અને બે ટી સ્પૂન ગરમ પાણી એડ કરી બરાબર તેને મિક્સ કરી લેવાનું.
7- આપણે અહીંયા ફ્રૂટ સોલ્ટ એડ કરવાના છે તો પા ટી સ્પૂન એડ કરીશું. હવે તેને એક સાઈડ જ હલાવી લઈશું.હવે આ ખીરું ઢોકળા માટે તૈયાર છે હવે તેને બાફવા માટે મૂકી દઈશું.હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું એડ કરીશું.હવે સ્ટીમર માં સ્ટીમ કરવા મૂકી દઈશું થાળી ને પણ આપણે તેલ થી ગ્રીસ કરી લીધી છે.
8- હવે તે થાળી માં ખીરું લઈ લઈશું. આપણે ખીરું તૈયાર કર્યું છે તેમાંથી બે થાળી તૈયાર થાય છે આ ઢોકળા જાડા નથી બનાવવાના પાતળા જ બનાવવા ના છે તો જ સારા લાગશે.હવે આની ઉપર અધકચરેલા મરી ઉમેરવામાં આવે છે આનો સ્વાદ બહુ સરસ લાગે છે.એટલે થોડા પ્રમાણ માં મરી લઈ લઈશું.
9- હવે તેની સાથે ચિલી ફ્લેક્સ પણ ભભરાવી લઈશું.જેથી તેનો કલર સરસ આવે છે.હવે ઢોકળા ને લગભગ પંદર મિનિટ માટે કુક થવા દઈશું.હવે તમે વિડિયો માં જોઈ શકો છો કે એકદમ સરસ અને સોફ્ટ ઢોકળા તૈયાર થયા છે.
10- મોઢા માં મૂકતા જ ઓગળી જાય તેવા બન્યા છે.તમે ખાશો ને તો તમને પણ મજા પડી જશે.હવે તેને કટ કરી લઈશું.તમે વીડિયોમાં જોઇ શકો છો કે જ્યારે તમે ઢોકળા કટ કરો ત્યારે આ રીતે કરવાના જેથી એકદમ સરસ પીસ પડશે.અને એકદમ જાડી વાળા બન્યા છે ને? અને કલર માં પણ એકદમ સરસ છે ગરમા ગરમ ઢોકળા તૈયાર થઈ ગયા છે.એકદમ પોચા ઢોકળા છે હવે તેને સર્વે કરી લઈશું.
11- હવે એક પ્લેટ માં કાઢી લઈશું.હવે ઉપર થી થોડું તેલ રેડિશું.મસ્ત ગરમા ગરમ ઢોકળા તૈયાર છે આ ઢોકળા તમે ચોક્કસથી એકવાર ઘરે બનાવજો.એકદમ સોફ્ટ અને પરફેક્ટ ઢોકળા તૈયાર થશે.તો એકવાર જરૂર થી બનાવજો.
અમારી વિડીયો ચેનલ પર તમે જોઈ શકો છો વિવિધ પ્રકારની રેસિપી, રસોડાની માહિતી, ફૂડ આઈટમ, વાનગી બનાવવાની રીત, વૈવિધ્યપૂર્ણ ખાવાની ડીશ, વેજિટેરિયન રેસ્ટોરન્ટ જેવી જ ચટાકેદાર તેમજ સ્વાદિષ્ટ સબ્જી, મીઠાઈ, ફરસાણ, નાસ્તો, સ્ટાર્ટર, સૂપ, પરાઠા, નાન, રોટી, છાશ, તંદુરી, સ્વીટ, સલાડ, સેન્ડવીચ, વગેરે સાથે લંચ તેમજ ડિનર માટેના વિવિધ ઉપાયો.
Amaari Video Channel par tame joi shako chho vividh prakar ni perfect recipe, best recipe, home made kitchen ni best mahiti, information, tips, guidance, food item, vangi banavani rit, cuisines, tasty dish, new variety eating options, vegetarian restaurant style and hotel type chatakedar and yummy swadisht sabji, shak, mithai, farsan, nasto, starter, soup, paratha, naan, dahi, masala, spicy, roti, chhash, tanduri, sweet, salad, sandwich, noodles, lunch, dinner, farali, south indian, punjabi, dosa, uttapam, chinese, rajasthani, marathi, bangali, north indian, etc. in a crispy and fine manner best for family, home, children and other members. This includes a variety of recipes best for an exquisite lunch and dinner pampered with fusion touch which makes the dish best of both the worlds where East meets West in its truest sense.