المقادير بالغرام و كأس العنبة من فئة 170 مل
مقادير العسل
2 كيلو سكر (قالب سكر)
لتر ماء
نصف حامضة مقشرة
4 نجيمات
2 اعواد القرفة
مقادير الحشوة
كيلو تمر سكري رطب (gold)
40 غ زبدة حيوانية (ملعقتان كبيرتان مملوءتان)
ملعقه صغيره قرفه
ملعقة كبيرة ماء الزهر الطبيعي 💯
مقادير عجينة المقروط
650 غ سميد رقيق نوعية جيدة (5 كؤوس عنبة ممسوحين)
50 غ دقيق ابيض (نصف كأس عنبة)
200 غ زبدة حيوانية
50 غ او مل زيت(ربع كأس عنبة وافي)
50 غ او مل ماء الزهر (ربع كأس العنبة وافي)
كيس سكر فانيليا
25 غ سكر ناعم(ملعقه كبيره)
قبصة ملح
ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة الحلويات
250 مل او غ ماء بارد (كأس عنبة و نصف)ممكن احتاج أكتر شوية
مقادير اللي تكفي تماما مع كمية التمر المستعملة
كيلو سميد رقيق نوعية جيدة (7 كؤوس عنبة ونصف ممسوحين)او شراء كيلو موزون كالفيديو
70 غ دقيق ابيض ( تلتين كأس عنبة اي أكتر من النصف)
300 غ زبدة حيوانية
80 غ او مل زيت(نصف كأس عنبة وافي)
80 غ او مل ماء الزهر(نصف كأس العنبة وافي)
كيس سكر فانيليا
40 غ سكر ناعم(ملعقتان كبيرتان ممسوحتان)
قبصة ملح
ملعقة صغيرة مملوءة خميرة الحلويات (4 غ
370مل او غ ماء بارد (كأسين عنبة و ربع )ممكن احتاج أكتر شوية