*본 영상은 베이킹몬에서 제품 제공을 지원받아 제작되었습니다.
안녕하세요. 좋은 기회로 제가 베이킹 재료를 자주 사던 베이킹몬에서 체험단을 하게 되었어요!
오늘은 베이킹몬에서 산 여러가지 재료로 양갱을 만들어봤는데요
양갱은 처음 시도해본 터라 여러가지 시행착오들이 있었는데, 제가 발견한 양갱 실패 요인과 성공하기 위한 팁도 영상에 나와있으니 끝까지 시청 부탁드립니다!
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Ingredients
앙금 500g
설탕 30g (기호에 따라 추가)
한천 10g
물 200ml
분말가루 각 5-10g
포장박스 : http://naver.me/FlJNd5o4
금가루 : https://www.coupang.com/vp/products/5329386
그외재료 : https://bakingmon.com/
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Recipe
1. 물 200g에 한천가루 10g 20분간 불려준 뒤 중불에서 끓인다.
2. 한천가루가 다 녹고 물이 보글보글 끓으면 설탕30g 넣어 녹인다.
3. 약불에서 앙금 500g 넣어주고 주걱으로 잘 풀어준다.
4. 분말가루에 물을 넣어 섞어준 후, 앙금반죽에 넣고 3분정도 더 끓인다.
5. 반죽을 짤주머니에 넣어 몰드에 넣는다.
6. 냉장고에 넣어 30분~1시간 굳혀 준다.
7. 지문이 묻어나지 않도록 위생장갑을 끼고 실리콘 몰드 아래쪽을 눌러 빼준다.
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Tip
- 한천가루는 완전히 녹아 젤라틴이 생성될 수 있도록 충분히 중불에서 녹여주세요.
- 여러가지 분말가루를 사용할 경우, 시간이 지나면서 앙금반죽이 굳을 수 있으니 처음부터 앙금을 소분한 후, 각각 따로 작업하는 것이 좋아요.
- 레시피대로 넣으면 양갱은 많이 달지 않아요. 달달한 양갱을 원하시면 설탕 또는 올리고당을 10~20g가량 더 넣어주세요.
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BGM
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 브금의 숲 - https://youtu.be/bVMW54kAO94
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Vitamin B - https://youtu.be/4DkjikXj1n8
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Some Vintage Mood 4 - https://youtu.be/w9kkhMx1k7U
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