【雙銀蒜蒸扇貝】刺身級處理技巧🎯選購/開貝/清潔/保鮮方法💠 粉絲熱水浸就錯了🤔必食秘方💖試過食譜 覺得好味過大酒店食記得點讚支持啊👍🏽😉
扇貝的營養價值
貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
扇貝的食用效果
1.健腦。
扇貝富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
2.健脾和胃
扇貝適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治療胃寒症。
3.養顏護膚
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扇貝含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
4.抑癌抗瘤
扇貝具有效預防癌症,降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
扇貝的食用禁忌
1.兒童痛風病患者不宜食用。
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2.許多貝類是發物,有宿疾者應慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
3.由於扇貝富含蛋白質,過量食用會影響脾胃的消化功能,導致食積,還可能引發皮疹或舊症;扇貝所含的穀氨酸鈉是味精的主要成分,可分解為穀氨酸和酪氨酸等,在腸道細菌的作用下,轉化為有毒、有害物質,隨血液流到腦部後,會干擾大腦神經細胞正常代謝,所以不宜多食。
3.不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。