土用の丑の日が迫るなか、日本国内で流通するウナギの価格が例年より高く推移しています。背景にあるのは、お隣・中国のウナギ人気と、稚魚となるシラスウナギの不漁の問題。中国の現状を現地からお伝えするとともに、ウナギ不足に光を当てる新研究について、最新情報をお伝えします。
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