【ポークビンダルー】
甘酸っぱい味わいが特徴的なポークカレーです。
マリネは不要です。
ミルをお持ちでない方はチキンビンダルーの作り方を参考にしてください
ー材料（3〜4人分）ー
・豚肩ロース肉 400g
・玉ねぎ 1個（200g）
・トマト 1/2個（100g）
・おろしにんにく 小さじ１
・おろししょうが 小さじ１
・水 100ml
・赤ワインビネガー 50ml
・サラダ油 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・塩 小さじ１
スパイスMIX
・カルダモン 2粒
・クローブ 2粒
・シナモン 2cm
・スターアニス 2かけ
・コリアンダー 小さじ２
・クミンシード 小さじ１
・フェンネルシード 小さじ1/2
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
・パプリカパウダー 小さじ1/2
・ブラックペッパー 小さじ1/4
ー下準備ー
・肉は一口大に切る。玉ねぎは薄スライス。トマトはざく切り。
ー作り方ー
①スパイスMIXのうちホールスパイスであるものは全てミルにかける。パウダースパイスと混ぜる
②玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める
③トマトを炒める
④肉、塩、スパイスMIXを入れて炒める
⑤ワインビネガー、砂糖、水を入れて10分煮込む。
-----------------------------------------------------------------------------------------
◯印度カリー子のスパイスショップ
BASE店 ：https://indocurry.thebase.in/
Yahoo!店： https://store.shopping.yahoo.co.jp/indocurryko/
◯チキンカレーのスパイスセットはこちら
https://indocurry.thebase.in/items/5853412
◯仕上げのカリスメティはこちら
https://indocurry.thebase.in/items/8953584
◯印度カリー子愛用おすすめカレー用24cmフライパン、チョッパー
https://amzn.to/3pts94O
◯Twitter （@IndoCurryKo）
https://twitter.com/IndoCurryKo
◯Instagram（indocurryko）
https://www.instagram.com/indocurryko/
◯Facebook
https://www.facebook.com/IndoCurryKo
◯印度カリー子レシピブログ
https://indocurryko.net/
◯お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで
https://indocurryko.net/contact/
-----------------------------------------------------------------------------------------
印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年10月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
-----------------------------------------------------------------------------------------
関連動画：世界一カレーの好きな女の子が教える本格簡単なインドカレーの作り方
@料理研究家リュウジのバズレシピ
https://youtu.be/BHpWa9Q2rv4
#印度カリー子
#スパイス
#ポークビンダルー
#インドカレー
#クッキング
#料理
#スパイス料理
#インド
#クミン
#ゴア