Известната фокача пулиезе или барезе, името идва от Пуля/Бари, в Рим често се продава с името “Ла фоджана) - от Фоджа/Пуля. Тазликите между Фокача Дженовезе и Фокача Пулиезе?
Фокача пулиезе се прави с варен картоф в тестото, аз съм използвала само брашно, но има рецепти със семола римачината (фин грис), гарнира се с домати; зелени или мерни маслини, задължително риган. Тя е по-висока Фокача Дженовезе, която е семпла със зехтин и сол или с розмарин.
Може да я направите кръгла, ако използвате тавичка от 24 см ще стане малко по-ниска, ако използвате тавичка от 22 малко по-висока.
В никакъв случай не я печете в силикон или Pirex, ще изберете метална тавичка.
Пробвайте рецептата и пишете ми дали ви е харесала.
Фокача Дженовезе: https://youtu.be/SrO-R6vroRM
Фокача от Южна Италия 2-ри вид: https://youtu.be/VxkVQWX46yM
Плейлист “Италия на масата”: https://youtube.com/playlist?list=PLvnAa2UDd7fXKV3iXnBA4ExKSinbcrcTi
✅Записване в канала: https://youtube.com/channel/UC4lRv-_1hJfOvHlqbniU1mg
🇬🇧 Втори канал на английски език: https://youtube.com/channel/UCHnjDA64wn4TFN71a0Ml2iA
☕️🌺 Подкрепи канала на цената на едно кафе: https://www.youtube.com/channel/UC4lRv-_1hJfOvHlqbniU1mg/join
🇮🇹 Група във Фейсбук “Италия на масата”: https://www.facebook.com/groups/5544599012228310/?ref=share_group_link
❤️ Група във Фейсбук”Разходки е Рим: https://www.facebook.com/groups/1788490881330293/
🥰 Страница Фейсбук: https://www.facebook.com/profile.php?id=100066140563209