【明叔廚房】獨門秘方教你做 豆豉鯪魚炒油麥菜 + 芥蘭炒牛肉 + 五柳炸蛋 + 菠蘿子姜炒牛肉 + 姜蔥炒雞 + 宮廷風味冬瓜盅 + 蒜蓉炒蕃薯葉 + 咸酸菜炒豬肚｜食譜｜烹飪｜（粵語中字）

歡迎來到明叔廚房！在這個影片中，明叔將分享他多年來在酒店的烹飪經驗，教大家如何在家中制作幾道經典的粵菜。無論你是廚房新手還是老手，這些菜肴都簡單易學，而且非常美味！ 本期影片內容包括： 1. 豆豉鯪魚炒油麥菜 跟隨明叔的步驟，你將學會如何處理油麥菜，讓它保持鮮嫩的綠色，並搭配香濃的豆豉鯪魚，打造出一道色香味俱佳的家常炒菜。 2. 芥蘭炒牛肉 掌握在家中制作出酒店級芥蘭炒牛肉的秘技，明叔將分享如何讓牛肉滑嫩入味，搭配新鮮芥蘭，帶來不一樣的風味體驗。 3. 傳統五柳炸蛋 這道失傳已久的傳統美食將用簡單的步驟重現。明叔會示範如何制作完美的糖醋醬，以及如何將蛋料理得外酥裡嫩。 4. 菠蘿子姜炒牛肉 用水果做菜，菠蘿+子姜的組合絕對好吃！ 5. 姜蔥炒雞 明叔將顛覆傳統做法，帶你體驗一種全新的炒雞方式，讓雞肉更香滑可口。 6. 宮廷風味冬瓜盅 跟隨明叔做一道適合家庭的宮廷菜——冬瓜盅，簡單易做，營養豐富。 7. 蒜蓉炒蕃薯葉 一道簡單快速的家常菜，明叔教你如何在保持蕃薯葉翠綠的同時，炒出蒜香四溢的效果。 8. 咸酸菜炒豬肚 學習如何炒出香辣可口的咸酸菜豬肚，搭配合適的調味料，充分激發出豬肚的美味。 ✨ 完整教學菜單： 00:00 豆豉鯪魚油麥菜 01:33 芥蘭炒牛肉 03:33 五柳炸蛋 05:18 菠蘿子薑炒牛肉 07:22 姜蔥炒雞 09:16 宮廷御菜冬瓜盅 家庭版 10:43 蒜蓉炒蕃薯葉 12:32 咸酸菜炒豬肚 💡 專業技巧大公開： 油麥菜去苦秘訣 炸蛋完美比例配方 牛肉嫩滑特製醃料 姜蔥炒雞不腥方法 冬瓜盅完整雕花技巧 蕃薯葉去韌處理法 豬肚完美火候控制 🏆 特色亮點： 15年行政總廚經驗分享 家庭簡易版改良 專業醬汁配方 火候控制技巧 完整步驟講解 如果你對這些菜品有興趣，或者想點菜，請在評論區告訴我們！明叔會在下期視頻中為大家展示更多美味的粵菜做法。 別忘了訂閱我的頻道，開啟小鈴鐺，第一時間獲取最新上傳的視頻內容。感謝你的觀看和支持！ #烹飪教學 #烹飪技巧 #食譜 #粵式料理 #港式食譜