今回は【柚子大根 作り方】手作りがいい。
もうひとつ簡単な柚子大根漬けレシピも紹介しています。
美味しい作り置き、常備菜！
砂糖なしの【ゆず大根】をお試しください。
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🍁『関連動画』
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https://youtu.be/B18hEtvT11U
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🌿今回～基本の分量～
『柚子大根』
・水、500㎖
・塩、10g
・酢、少し
※立て塩酢です↑
・大根、約500g
・柚子、1個
・昆布、約2～3g
・本みりん、約100㎖
・塩、小さじ半分ぐらい
・りんご酢、大さじ1
・はちみつ、大さじ1
『柚子大根 醬油仕立て』
・大根、約500g
・柚子（本来は完熟がいい）半個
・切り昆布、約2～3g
・タカノツメ、1本
・本みりん、大さじ5
・再仕込み醤油、大さじ3
・りんご酢、大さじ1
※残った半分の柚子については動画にて
※あくまで基本の目安です。
素材の状態、量で変化しますので、
お好みでお試しください。
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