■재료
약 45숟갈 나옵니다. 깻잎 1장에 1숟갈씩
두부 500 g ( 큰거)
돼지+소고기 갈은거 반반 300g
대파 중간 1대 (약 6숟갈)
당근 1- 2 숟갈
땡초 2숟갈
간마늘 1숟갈
■양념 (고기 + 두부)
진간장 3
맛소금 0.2~0.3 숟갈
원당 1 깍아서
맛술 1
후추 0.3
밀가루 1 - 2 숟갈
( 물기를 꼭 짠 후에도 너무 질면 가루 양을 더 늘리세요. )
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 많이 안달아요**
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색