أفضل أنواع الشاي / ما يجب معرفته قبل تناول كوب الشاي

لحجز مقابلة شخصية مع ندى حرفوش
https://nadawellbeing.com/Appointment

1. مصدر الشاي وأنواعه
مصدر الشاي: كل أنواع الشاي تأتي من نبات Camellia sinensis.
الشاي الأحمر (الأسود): يتم تحضيره من نفس النبات ولكن يتم معالجته بطريقة معينة تشمل التبليل، الدحرجة، والأكسدة، مما يمنحه النكهة واللون المميزين.
الشاي الأخضر والماتشا: يتميزان بأن أوراقهما لا تتعرض للأكسدة، مما يحافظ على محتوى الكاتيكينز، وهي مركبات مضادة للأكسدة قوية.
الشاي الأبيض: يتم تحضيره من براعم الأوراق ويتميز بعمليات معالجة دقيقة تمنع الأكسدة، مما يحافظ على نكهة خفيفة ومحتوى منخفض من الكافيين.

2. الفوائد الصحية للشاي الأحمر
مضادات الأكسدة: يحتوي الشاي الأحمر على بعض مضادات الأكسدة، ولكنها أقل مقارنة بالشاي الأخضر والماتشا.
محتوى الكافيين: متوسط؛ يمنح شعورًا بالتركيز والانتباه.
محتوى التانينز: عالي، مما يؤثر على امتصاص بعض المعادن مثل الحديد.

3. شاي الأولونج
ثقافة الشاي: جزء من الثقافة الصينية واليابانية.
طريقة التحضير: تشبه الشاي الأحمر لكن بعمليات أكسدة أقل، مما يجعله يحتوي على كاتيكينز بنسبة متوسطة.
الفوائد والنكهة: يجمع بين فوائد الشاي الأحمر والشاي الأخضر بنكهة أخف.

4. الشاي الأخضر والماتشا
تحضير خاص: يتم قطف الأوراق في وقت محدد وتحجب أشعة الشمس قبل القطف لزيادة محتوى الكلوروفيل.
فوائد صحية: يحتويان على مستويات عالية من الكاتيكينز، خاصة EGCG التي تعزز صحة القلب، وتحسن معدلات الحرق وتقلل الالتهابات.

5. توصيات حول استهلاك الشاي
الكمية: يفضل عدم تجاوز 200 ملجرام من الكافيين يوميًا.
طريقة التحضير: تؤثر على كمية الكافيين؛ الغلي والنقع لفترات طويلة يزيدان من محتوى الكافيين.
تجنب الإضافات: تجنب السكر والحليب البقري لتحافظ على الفوائد الصحية للشاي.
التوقيت: تناول الكافيين خلال النهار لتجنب تأثيره على النوم، وتجنب الكافيين إذا كنت تعاني من القلق.

6. شاي الماتشا والسوبر فودز
أفضل أنواع الشاي: الماتشا يعتبر من السوبر فودز بسبب فوائده الصحية العالية.