#정호영 #잡채 #설음식 #설날음식
[잡채]
※ 재료
당면(300g), 잡채용 돼지고기(300g), 양파(1개), 당근(1/3개), 빨강 파프리카(1개), 노랑 파프리카(1개), 표고버섯(3개), 부추(한 줌), 물(300ml),
※ 잡채 양념
간장(5큰술), 설탕(3큰술), 맛술(2큰술), 굴소스(2큰술), 물엿(2큰술), 후추, 참기름, 통깨
1. 고기에 참기름(1큰술), 맛술(1큰술), 설탕(1큰술), 간장(1큰술), 다진 마늘(1/2큰술), 후추(한꼬집)를 넣고 밑간을 한다.
2. 양파, 당근, 파프리카, 버섯을 채 썰어 준비한다.
3. 팬에 기름을 두르고 양파 → 당근 → 파프리카 → 표고버섯 순으로 볶아준다.
채소를 볶을 때 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 하고, 채소의 식감을 살려 볶아낸다.
4. 밑간해 둔 고기를 볶아준다.
5. 팬에 물 300ml를 넣고 불려 둔 당면에 간장, 설탕, 맛술, 굴소스, 물엿을 분량대로 넣어 양념하고 양념이 스며들 때까지 졸여준다.
6. 다 익은 당면에 볶아둔 채소와 고기, 부추를 넣는다. 후추와 참기름, 통깨까지 뿌려 잘 섞어준다.
7. 그릇에 담아 맛있게 먹으면 끝!!
BGM : 브금대통령
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 치즈케이크 - https://youtu.be/MLwAPVzrRkw
🎵Track : Kid's Room 4 - https://youtu.be/ixTelrxRNeo
🎵Track : Avocado - https://youtu.be/r17F4Lz4pIY
🎵Track : Motion Picture - https://www.youtube.com/watch?v=S2J
🎵Track : Exotic Cuisine – https://youtu.be/lX4Pv3JQxfs