여름 채소 간장 절임의 냉모밀 국수ㅣ채소를 튀기고 절여서 차갑게 식히다
1 여름 채소 간장 절임의 냉모밀 국수
*간장 절임액: 다시마물 600-700g, 양조간장 120g, 청주 100g, 비정제 설탕 30g, 식초 1큰술
- 간장의 종류나 취향에 따라 분량은 가감 필요
- 마늘, 생강, 고추 등을 추가해서 끓여도 좋음
원하는 여름 채소 적당량, 간장 절임액 적당량, 모밀면 적당량, 튀김유 적당량
무 또는 깻잎, 시소 등의 고명 적당량
* 채소 절임은 약 3~4일 냉장 보관 가능
20220624
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0:00 간장 절임액 만들기
01:59 채소 손질하기
05:18 채소 튀겨서 절이기
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