今回はバイパスの抽出検証をやっていきます。
■目次
00:00 バイパスについて
00:56 レシピ
01:30 淹れ方
02:21 抽出準備
03:43 抽出①②
06:15 抽出後のドリッパー
06:58 TDS測定①②
08:23 収率計算①②
09:44 バイパス計算②
11:08 バイパス②
11:40 テイスティング②③
13:53 抽出③
14:52 TDS測定③
15:13 収率計算③
15:34 バイパス計算③
16:05 バイパス③
16:29 テイスティング③
17:30 結果
18:57 考察
20:44 結論
以下の動画もぜひご覧ください！！
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【抽出理論】微粉があるとコーヒーは不味くなるのか？微粉が抽出に及ぼす影響【コーヒー】
https://youtu.be/Wkr6Z7-Le-Y
【抽出検証】コーヒーの抽出は落とし切って良いのか？【浅煎り編】
https://youtu.be/ZtZ9IOkNVK4
【抽出検証】意外な結果でした。コーヒーの抽出は落とし切って良いのか？【深煎り編】
https://youtu.be/XMZA1joH1vY
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