সেরা স্বাদের বাটা মাছের রেসিপি | এইভাবে বাটা মাছ রান্না করলে আর কিছু খেতে মন চাইবে না |Bengali recipe || proani testy food ||
Facebook page :https://www.facebook.com/profile.php?id=61571454449886
Instragram: https://www.instagram.com/proani_testy_food?igsh=MXAyYnFyZTI0amMzOA==
*সেরা স্বাদের বাটা মাছের রেসিপি* খুবই জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু একটি বাঙালি রান্না। এটি মাছের স্বাদ এবং মশলার মিশ্রণ খুবই ভালো মানিয়ে যায়। এখানে আমি বাটা মাছের একটি সেরা রেসিপি শেয়ার করছি, যা আপনার স্বাদ অনুগ্রহ করে মুগ্ধ করবে।
*বাটা মাছ রেসিপি:*
*উপকরণ:*
- মাছ (প্রস্তুত) – ৫টি (ইলিশ, রুই, বা অন্য যে কোনো মাছ)
- টমেটো – ১টি (কুচি করা)
- রসুন (কাটা) – ৪-৫ কোয়া
- আদা (কুচি করা) – ১ ইঞ্চি
- কাঁচা মরিচ – ৩-৪টি
- হলুদ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
-সরিষা
সাদা তিল
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- তেল – পরিমাণমতো
- সরিষার তেল – ১ টেবিল চামচ (বিশেষ স্বাদের জন্য)
- পানি – ১ কাপ
*বাটা মসলা তৈরি:*
- ১ টেবিল চামচ আদা
- ৪-৫ কোয়া রসুন
- ১ টেবিল চামচ সরিষা
-সাদা তিল
*মসলার বাটা তৈরি করতে:*
আদা, রসুন, কাঁচা মরিচ এবং সরিষা একসাথে ভালোভাবে পেস্ট করে নিতে হবে।
*প্রস্তুত প্রণালি:*
1. *মাছের প্রস্তুতি:*
প্রথমে মাছগুলো পরিষ্কার করে নিতে হবে। মাছের মধ্যে হলুদ এবং লবণ দিয়ে ১০-১৫ মিনিট ম্যারিনেট করুন।
2. *তেল গরম করুন:*
একটি প্যানে তেল গরম করে মাছগুলো হালকা সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাছগুলো সঠিকভাবে ভাজুন যাতে গন্ধ না থাকে।
3. *বাটা মসলা তৈরি:*
অন্য একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করুন, তারপর তাতে আদা-রসুন, কাঁচা মরিচের পেস্ট দিন এবং ভালো করে ভাজুন। এতে সুগন্ধ বের হবে। এবং টমেটো:*
এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ সোনালী হয়ে যায়। এরপর টমেটো কুচি দিয়ে আরো ভাজুন যতক্ষণ না টমেটো পেষ্ট হয়ে যায়।
5. *মসলার মিশ্রণ:*
এবার মসলা গুলো (হলুদ গুঁড়া, জিরে গুঁড়া) দিয়ে ভালো করে মেশান। আপনি চাইলে সামান্য পানি যোগ করতে পারেন যাতে মসলা ভালো করে ভাজা যায়।
6. *মাছের যোগ করা:*
মাছগুলো ঢেলে দিয়ে সব উপকরণ মিশিয়ে দিন। একটু পানি দিয়ে ধীরে ধীরে ঝোল তৈরি করুন। মাছগুলো সেদ্ধ হতে দিন।
7. *ঝোল গাঢ় করা:*
যদি ঝোল বেশি তরল থাকে তবে কিছুক্ষণ উঁচু আঁচে রেখে ঝোল গাঢ় করে নিন।
#youtube #video #viralvideo #trending #cooking #recipe #batamach #batamacherjhal #fish #fishcurry #new #newvideo #proani #bengalirecipe #youtubevideos