آموزش شیرینی گردویی بازاری ترکدار با تمام نکات | Persian Walnuts Cookies

یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین شرینی‌هایی که میتونید برای عید درست کنید بدون شک همین شیرینی گردویی بازاریه‌‌‌. حتما درست کنید و نظراتتون رو برام بنویسید ❤ مواد لازم برای شرینی گردویی: گردو: ۱۵۰ گرم سفیده تخم مرغ: ۱۵۰ گرم شکر: ۳۰۰ گرم آرد برنج: ۱۵ گرم جوش شیرین: ۱/۸ ق‌.چ سرکه سفید: ۱/۲ ق.س عصاره وانیل: ۱ ق.چ پودر کاکائو: ۱ ق حتما حتما یه دونه داخل فر تست کنید اگر مشکلی نبود باقی رو درست کنید . مواد رو زیاد از حد میکس نکنید که شل و خمیری بشه شیرینیتون خراب میشه زیاد داغ زدن و همچنین کم داغ زدن مواد هم نتیجه مطلوب به دست نمیاد . این مقدار مواد تقریبا سی عدد شیرینی بهتون میده که در ظرف در بسته و در فریزر تا چند ماه ماندگاری داره کافیه یه ساعت قبل از مصرف از فریزر خارج کنید و مصرف کنید تازه تازه میمونه میتوانید نصف گردو و نصف پودر کیک استفاده کنید (حتما از کیک کم چرب مثل اسفنجی یا شیفون استفاده بشه ) و اما دستور 👇 . در ابتدا گردوها را با غذاساز آسیاب کنید بعد شکر و نصف سفیده را به پودر گردو اضاف کنید و دو دقیقه با غذاساز مواد را خوب مخلوط کنید (میتوانید از چرخ گوشت استفاده کنید و مواد را دو‌مرتبه چرخ کنید ) مواد را به ظرف دیگر منتقل کنید و ماباقی سفیده و پودر کاکائو را اضاف کنید و خوب با هم مخلوط کنید ظرف را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید و مواد را مرتب هم بزنید (به اصطلاح مواد را داغ بزنید)پروسه داغ زدن یه چیزی حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت با حرارت خیلی ملایم باید طول بکشه با حرارت بسیار ملایم در ابتدا به دلیل شکر مواد شل میشه ولی بعد خودشو میگیره و غلیظ تر میشه (زمانی که دانه شکر در مواد احساس نشد و انگشت شما داغی مواد رو تحمل کرد اون موقع آمادست. اجازه دهید مواد کاملا در دمای محیط خنک بشه بعد آرد برنج،جوش شیرین،سرکه و وانیل را اضاف کنید و خوب مخلوط کنید . مواد را در قیف ریخته با سر ماسوره ساده و با فاصله روی کاغذ روغنی پایپ کنید سینی را در فر قرار داده با دمای (۲۰۰درجه فرهای گازی)و (۱۸۰درجه فرهای برقی)به مدت (۱۲الی ۱۵دقیقه )البته این زمان تقریبی هست و ممکنه کمی بیشتر طول بکشه بستگی به دمای فر شما دارد در ابتدا شیرینی ها پف میکنه ‌بعد شروع میکنه به ترک های ریز خوردن بعد از آماده شدن اجازه بدهید شیرینی ها کاملا سرد بشوند بعد از سینی جدا کرده و در ظرف در بسته نگهدارید (برای اینکه شیرینی ها تازه بمانند میتوانید آنها را فریز کنید و یک ساعت قبل از مصرف از فریزر خارج کنید . امیدوارم درست کنید و از خوردنش در کنار عزیزانتون لذت ببرید . آموزش شیرینی پفی گردویی: https://youtu.be/jaaLnsZHbr0 آموزش شیرینی مربایی (مشهدی-آلمانی) https://youtu.be/JqVZbmCS9kY?si=d7aPUiclmsDQkzUZ Walnuts cookies no doubt is one of the best sweets you could prepare for noweuz. Make sure try them and write me your comments. Ingredients: Walnuts: 150 grams Egg white: 150 grams Sugar: 300 grams Rice flour: 15 grams baking soda: 1/8 tsp White vinegar: 1/2 Tbsp Vanilla extract: 1 tsp Cocoa powder: 1 tbsp Marmalade Cookies for Eid Nourooz https://youtu.be/JqVZbmCS9kY?si=d7aPUiclmsDQkzUZ