醃酸菜Pickled Mustard Green｜自家醃漬的酸菜酸溜、開胃、天然發酵的好滋味
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自己醃漬的酸菜材料非常的簡單，而且味道又特别的好，又酸又脆又香讓人吃的很安心，冬天醃酸菜不容易有雜菌繁殖，雖然酸味來得比較慢一些，但醃漬後的味道非常清香適口，不像市售酸菜酸味那麼濃、嗆，輕輕鬆鬆就可以醃漬不死鹹，而且光聞就會令人垂涎的原味酸菜
醃酸菜食譜
材料：
芥菜3000克Chinese Mustard
鹽100克Salt
岩鹽50克Rock salt
食用水適量Room-Temperature Water
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醃酸菜完整版影片跟食譜⬇️
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