ФРИКАДЕЛЬКИ В АВТОКЛАВЕ))) ВКУСНЕЙШИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ К ЛЮБОМУ ГАРНИРУ В АВТОКЛАВЕ)
Используем мясо говядина/свинина- 50/50
Перекручиваем на мясорубке
Перемешиваем тщательно
На мелкой терке готовим лук и картофель
На 1 кг фарша:
-1 большая луковица 🧅 и 2 небольших картофелины(1 большая)
-Перец молотый- по вкусу!!! Смело-1% от массы
-Соль- 10 грамм на 1 кг фарша+ 10 грамм мы заложим в соус!!!
- Яйца- 1 шт
Все тщательно перемешиваем- минут 10
Даем настояться минут 30
Делаем небольшие шарики из мяса(грецкий орех)
У меня их в итоге влезло по 20 штук в банку- 0,5 л
Обжариваем на сковороде, масла не жалеем)))
Как только масло перестает пениться и не скворчит- добавляйте масло( в сковороду выходит лишний жир из мяса)
После обжарки фрикаделек берем кастрюлю или чугунок и обжариваем лук- из расчета 1 большая луковица на 1 кг фарша - до золотистого цвета!
Затем добавляем муку- из расчета 1 столовая ложка на 1 кг фарша, заливаем до верху кипятком.
Добавляем паприку-3 столовые ложки!
Перемешиваем, провариваем минут 15
В конце добавляем специи для мяса -20-25 грамм
И я добавляю для пикантности чубрец- 15 грамм
Все перемешиваем, оставляем настаиваться.
Укладываем в банки фрикадельки и заливаем соусом до пояска банки-примерно 2 см до крышки
Закатываем автоклавными заранее прокипяченными крышками.
Приготовление-водяной автоклав-40 минут-120 *С
В е поосто идеально!!!!🤩
Все держит форму и очень вкусно!!!!!🤤
Хранение -3 года- приятный бонус автоклавирования!!!!!!
Также подписывайтесь на наши каналы в соцсетях ВАЙБЕР, ВАТСАП, ТЕЛЕГРАМ, ИНСТАГРАМ, ФЭЙСБУК:
Название как и здесь- ОДЕССКИЙ ЗАГОТОВЩИК)))
odesskiy_zagotovshik
Там много фотографий и дублирующая короткая информация))))
Также хочу поделиться полезной информацией)
Основная наша с супругой работа- это торговля мужскими вещами напрямую из турецких фабрик)
Премиальное качество, приятные цены для наших клиентов, а особенно и подписчиков нашего канала)
20 лет опыта работы) Обращайтесь)))
Сайт мужской одежды- toreador-sport.com.ua
VIBER, TELEGRAM, FACEBOOK, INSTAGRAM, WATSAPP-
« TOREADOR clothes for men »
Или напишите в VIBER : +380668494820
Одесситов ждём на рынке 7 км:
- Абрикосовая-1162(1-й пролёт)
- Бежевая-1133(1-й пролёт)