Сегодня у нас в гостях побывали два стейка рибай на кости (Ковбой). На всякий случай напомню, что это стейки из спинного отруба (6-12 ребро). Тут нет необходимости в каком-то маринаде, соусе или украшениях. Всё, что мы использовали - соль, перец, сливочное масло. И в конце видео вы можете наглядно видеть разницу между двумя прожарками:
Rare (44 - 48°C) и Medium Rare (48 - 52°C). Казалось бы, разница меньше 5 градусов, но на вкус их никак не спутаешь!
Моя мясная лавка: https://www.steakhome.ru
Мой магазин грилей Weber: https://www.bbbqqq.ru
Мой Instagram: https://www.instagram.com/potseluevpavel/
Мой Facebook: https://www.facebook.com/pavel.potseluev
Готовлю на грилях Weber: http://www.weberstephen.ru