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◆「小松菜と豚肉の卵炒め」の作り方
【材料】
豚もも肉 (薄切り) 150g
小松菜 (計200g) 2株
----- 炒り卵 -----
溶き卵 2個分
ごま油 大さじ1
ニンニク 1片
①水 大さじ1
①鶏ガラスープの素 小さじ1
①しょうゆ 小さじ2
①塩 少々
①黒こしょう 少々
ごま油 大さじ1/2
【手順】
準備.小松菜の根元は切り落としておきます。ボウルに卵を割り入れて、溶きほぐしておきます。
1.小松菜は5cm幅に切ります。小松菜は葉と茎に分けておきます。ニンニクは薄切りにします。
2.豚もも肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油を入れて熱し、溶き卵を流し入れて、半熟になったら取り出します。
4.同じフライパンにごま油、1のニンニクを入れて弱火で熱して、香りが立ったら2を入れて中火で炒めます。
5.豚もも肉に火が通ったら、1の小松菜は茎、葉の順に加えて炒めます。小松菜がしんなりしたら3を戻し、①を加えて炒め味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付けて出来上がりです。
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