Рецепт на 10кг
1.яловичина вищого сорту 7,5кг
2.сало хребтове 2,5кг
3.сіль кухонна 100гр
4.Нітритна сіль 100гр
5.Перець чорний мелений 15гр
6.Цукор 20гр
7.Мускатний горіх мелений 2,5гр
Інгридієнти можна придбвти в https://dom-gastronom.com.ua
нітритна сіль https://dom-gastronom.com.ua/dlja-kolbasi/ingredienti-dlja-kolbasi/dobavki-dlja-kolbas/sol-nitritnaja-dlja-kolbasnih-izdelij
перець чорний https://dom-gastronom.com.ua/oborudovanie-dlja-sirodelija/perec-chernij-goroshek