👩🍳 本集食譜👨🍳
6件份量 6pcs
蝦 16 Shrimps
鹽 1/8tsp Salt
砂糖 ½tsp Sugar
雞粉 1/4tsp Chicken Powder
胡椒粉 少許 Pepper Powder
粟粉 10g Corn Starch
杏仁片 80g Sliced Almonds
1.蝦解凍後剝殼挑腸,6隻保留蝦尾
2.其餘蝦肉放到密實袋內拍扁平細滑後取出
3.蝦膠加入鹽,砂糖,雞粉,胡椒粉拌勻
4.不斷攪拌及撻打至蝦肉有黏性及彈力
5.加入粟粉撻至起膠
6.蝦膠平均分成六份
7.原隻蝦撲上一層薄薄的粟粉
8.蝦膠利用保鮮紙壓平後包起原隻蝦
9.表面黏滿杏仁片
10.中火預熱油,炸至四面黃金即成
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