これだけで味が決まる！カレーのルー代わりに使える麹調味料。
カレーライスだけでなく、お肉の下味、ピラフや炒めもの、スープ、カレーうどんなど、使い方色々。
油を使わずヘルシーで、お家にある手軽な野菜＆材料で作れます。
とっても美味しい自信作なので、ぜひお試しくださいね。
00:00 オープニング
00:18 具材をカット
04:39 フードプロセッサーでなめらかに
06:15 ヨーグルトメーカーで加温
06:58 エンディング
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◎撮影に使用した調理器具・愛用品・調味料
◆にんにく塩麹・たまねぎ醤油麹
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◆いしる 3本セット
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◆カレー麹の作り方
【材料】作りやすい分量
トマトジュース 200ml
米麹 100g
塩 70g→60g（しょっぱいと感じる方は60gでも良い）
ニンニク 20g（4片程）
生姜 30g
タマネギ 130g（1/2個程）
カレー粉 20g
1）タマネギは皮をむき適当な大きさに切る。
2）全ての材料をブレンダーやミキサーに入れてなめらかにする。
3）ヨーグルトメーカーに入れて温度を58〜60度、8時間に設定する。
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This is how to make curry roux from rice malt. It is a healthy seasoning with no calories.
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