مقادير العجينة:
كوبين ونصف (٣١٠ جرام) دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
كوب زبدة (٢٢٥ جرام)
من ٦ ل ٧ ملاعق كبيرة ماء مثلج
مقادير الحشوة:
كيلو و نصف تفاح أخضر ( ٧-٩ تفاحات حسب الحجم)
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة ونصف صغيرة قرفة
ربع كوب سكر أبيض
كوب إلا ربع سكر بني
عصرة ليمون
من ٢ ل ٣ ملعقة كبيرة نشا الذرة