كسكسي بالخضر او ثمقفولت او افورو طبق قبائلي صحي Couscous kabyle thamekfoult
إذا اعجبكم الفيديو فضلا وليس امرا اضغطوا على زر الاعجاب مع ترك تعليقاتكم المحفزة ولمن يزور القناة لأول مرة أدعوه للاشتراك في القناة وتفعيل الجرس ليصله كل جديد
Merci de liker la vidéo, de vous abonner et d'activer la cloche pour ne pas rater mes prochaines vidéos.
Lien pour s’abonner, link to subscribe: http://bit.ly/31sNXz6
Facebook Cuisine Dalila: https://bit.ly/3Jwx24s
Page facebook: Cuisine dalila dz
Groupe Facebook Cuisine Dalila DZ : https://bit.ly/3Me2mHh
Instagram : cuisine_dalila_dz : https://bit.ly/3jreHez
============================================================
Couscous kabyle thamekfoult
Ingrédients : – 1 kg de couscous moyen (SIM) –1/2 c à s de sel – deux oignons coupés en dés (500 g) – 130 g de petits pois – deux pommes de terre coupée en dés (390 g) – deux courgettes coupées en dés (390 g) – deux carottes coupées en dés (230 g) – 300 g de haricots verts coupés en petits morceaux – huile de table – huile d’olive – 1595 g d’eau presque bouillante – un récipient avec couvercle.
Préparation :
En premier mettre à cuire à la vapeur dans le haut d’un couscoussier les légumes en les disposant en couches et en salant légèrement chaque couche.
Ensuite, versez le couscous dans une jatte assez large (djefna), ajoutez cinq cuillères à soupe d’huile de table et mélangez à la main en le frottant pour bien huilés les graines de couscous.
Dans un récipient avec couvercle, mettez 1/2 c à s de sel, le couscous huilé, versez dessus 1595 g d’eau presque bouillante et fermez le couvercle. Laissez absorber pendant 10 minutes.
Remettre le couscous dans la jatte, le remuer avec une cuillère en bois pour dissocier les graines de couscous puis laissez-le refroidir cinq minutes.
Huilez le couscous avec trois cuillères à soupe d’huile en le frottant bien avec les mains, puis mettez-le à cuire dans le haut d’un couscoussier pendant 10 minutes à partir du premier dégagement des vapeurs.
Après cuisson, mettez le couscous dans la jatte, ajoutez les légumes cuits à la vapeur, mélangez le tout puis huilez avec de l’huile d’olive.
Servir accompagné de lait caillé ou de petit lait.
============================================================
كسكسي بالخضر او ثمقفولت او افورو طبق قبائلي صحي
المكونات: - 1 كجم كسكسي متوسط (سيم) – نصف ملعقة كبيرة ملح - بصلتين مقطعتين إلى مكعبات (500 جرام) - 130 جرام بازلاء – 2 بطاطس مقطعتين إلى مكعبات (390 جرام) - 2 كوسا مقطعتين إلى مكعبات (390 جرام) – 2 جزر مقطعتين إلى مكعبات (230 جرام) - 300 جرام فاصوليا خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة - زيت طعام - زيت زيتون - 1595 جرام ماء قريب للغليان - وعاء به غطاء.
التحضير:
أولاً، نضع الخضروات على البخار في أعلى الكسكسية مع ترتيبها في طبقات ورش الملح بشكل خفيف على كل طبقة و نتركها تطهى.
نصب الكسكسي في وعاء واسع (جفنة)، و نُضيف خمس ملاعق كبيرة من زيت الطعام ونقوم بالخلط باليد مع فرك الكسكسي جيدًا لتغطية حبوب الكسكسي بالزيت.
في وعاء به غطاء نضع نصف ملعقة كبيرة ملح ثم نصب فيه الكسكسي المدهون بالزيت ، و نُسكب فوقه 1595 جرامًا من الماء قريب الغليان ونُغلق الغطاء. نتركه ليمتص الماء لمدة 10 دقائق.
من بعد نعد وضع الكسكسي في الجفنة ونُقلبه بملعقة خشبية لفصل حبوب الكسكس ثم نتركه يبرد لمدة خمس دقائق.
بعد ذلك ندهن الكسكس بثلاث ملاعق كبيرة من الزيت مع فركه جيدًا بين يديك، ثم نضعه للطهي على البخار في أعلى الكسكسية لمدة 10 دقائق ابتداءً من أول ظهور للبخار.
بعد الطهي، نضع الكسكسي في الجفنة ونُضيف الخضروات المطهية على البخار و نمزجها مع بعضها البعض ثم ندهنها بزيت الزيتون.
يُقدم مع مصل اللبن أو الحليب الرائب.
============================================================
#Cuisien_Dalila_DZ
#مطبخ_دليلة_dz
#ثامقفولت
#كسكسي_بالخضر
#Couscous_thamekfoult