This special recipe shows how to make Paratha (Paratta/ Parontah) properly at home easily.
The video shows how to prepare soft layered Paratha by using a minimum amount of Coconut Oil without any leavening agent. Those are the important facts and secrets disclosed by the video.
Two methods of forming layers and making thin layered Paratha is clearly demonstrate step-by-step in the video.
By following the given methods, anyone elder or younger will definitely be able to prepare delicious Paratha without getting wrong.
Layered Paratha is one of the most popular unleavened roti in Indian subcontinent countries including Sri Lanka.
This is a healthy recipe for Breakfast as well as Dinner as it used a very little amount of oil only for externally applying. No leavening agent or raising agent is required for making the soft dough.
Actually, this Paratha is a delicious soft roti (Flatbread) having number of thin flaky layers.
This is a perfect breakfast and dinner recipe specially for the roti / flatbread lovers who are looking for a vegetarian healthy food.
You can easily try out this Paratha recipe at home with a very few ingredients at a low cost.
If you just have Wheat Flour & salt in your kitchen, you will be able to make this tasty light meal of Layered Paratha specially for serving your friends & guests and make them happy.
This Paratha perfectly pairs with most of the Sri Lankan curries such as Potato Curry, Dhal Curry, Chicken Curry, Spicy Fish Curry, etc.
I cordially invite you to try out & enjoy this healthy and easy recipe and make your valuable comment in the comments section of my channel 'Chandi Cooking Hut'.
Good Luck!
Ingredient List for making 8 Parathas (Parattas) –
2 full cups of Bread Flour (Wheat Flour) (300g)
Extra 150 grams of Bread Flour.
3 / 4 teaspoon of Salt Powder.
A little Coconut Oil just for external brushing.
Around 1 & 1/ 2 Lukewarm Water.
මෙම විශේෂ වට්ටෝරුව මගින් පරාටා රසවත්ව නිවසේදීම පහසුවෙන් නිවැරදිව සාදා ගන්නා ආකාරය පෙන්නුම් කරයි.
කිසිදු මුහුන් (පිපුම්) කාරකයකින් තොරව අවම පොල්තෙල් ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරමින් මෘදු තුනී ස්ථරවලින් යුතු පරාටා පිළියෙල කරන ආකාරය වීඩියෝවේ දැක්වේ. වීඩියෝවෙන් හෙළිදරව් වන වැදගත් කරුණු සහ රහස් ඒවාය.
තුනී ස්ථර සෑදීමේ ක්‍රම දෙකක් සහිතව, තුනී ස්ථර පරාටා සාදා ගන්නා ආකාරය වීඩියෝවේ පියවරෙන් පියවර පැහැදිලිව පෙන්නුම් කරයි.
පෙන්වා දී ඇති ක්‍රම අනුගමනය කිරීමෙන්, වැඩිමහල් හෝ බාල ඕනෑම කෙනෙකුට නිශ්චිතවම නොවැරදී රසවත් පරාටා පිළියෙළ කිරීමට හැකි වනු ඇත.
ලේයර් පරාටා යනු ශ්‍රී ලංකාව ඇතුළු ඉන්දියානු උප මහාද්වීපයේ රටවල වඩාත් ජනප්‍රිය මුහුන් නොදැමූ රොටියකි
මෙය උදෑසන ආහාරය මෙන්ම රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සෞඛ්‍යයට හිතකර කෑම වට්ටෝරුවක් වන්නට එක් හේතුවක් වන්නේ මෙහිදී බාහිරව ආලේපය සඳහා පමණක් තෙල් ඉතා සුළු ප්‍රමාණයක් පමණක් භාවිතා කරීමයි. මෘදු පිටි මෝලිය සෑදීම සඳහා මුහුන් කාරකයක් හෝ පිපුම් කාරකයක් අවශ්‍ය නොවේ.
ඇත්තවශයෙන්ම, මෙම පරාටා යනු සිහින් ෆ්ලැකි ස්ථර ගණනාවක් සහිත රසවත් මෘදු රොටියකි (ෆ්ලැට්බ්රෙඩ්).
මෙය විශේෂයෙන් මස් මාළු නොකන, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් සොයන රොටි / පැතලි පාන් රසිකයින් සඳහා සුපිරි උදෑසන ආහාරයට සහ රාත්‍රී ආහාරයට කදිම කෑමකි.
ඔබට මෙම පරාටා වට්ටෝරුව අඩු පිරිවැයකින් ඉතා සුළු අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයකින් නිවසේදීම පහසුවෙන් අත්හදා බැලිය හැකිය.
ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි තිරිඟු පිටි සහ ලුණු තිබේ නම්, ඔබේ මිතුරන්ට සහ අමුත්තන්ට සංග්‍රහ කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් ස්ථර පරාටා නමැති මෙම රසවත් සැහැල්ලු ආහාරය සාදා ඔවුන් සතුටු කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇත
පරාටා 8 ක් සෑදීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව -
පාන් පිටි (තිරිඟු පිටි) පුරවා කෝප්ප 2 ක් (ග්‍රෑම් 300).
අමතර පාන්පිටි ග්‍රෑමි 150 ක් පමණ.
ලුණු කුඩු තේ හැඳි 3 /4 ක්.
පොල් තෙල් ස්වල්පයක් (බාහිර ආලේපයට).
මද උණුසුම් වතුර කෝප්ප 1 1/ 2 ක් පමණ.
Timestamps -
00:00 Today topic - Soft Layered Paratha.
00:28 Ingredients.
01:40 Making the soft Dough.
02:57 Kneading techniques of the Dough & setting time conditions.
05:50 Separation the Dough into pieces & letting it set.
07:54 Preparation of the Oil-Flour Mixture.
08:52 Secret of how to forming layers - Normal square shape Paratha.
11:02 Secret of how to forming layers - Special disc shape Paratha.
14:30 Baking the disc shape Paratha.
16:51 Baking the square shape Paratha.
18:43 Quality highlights.
19:55 End up Messages.
#flat_bread_recipes
#healthy_roti_recipes
#Sri_Lankan_Paratha