#동치미 #동치미담그는법
식재료 : 다발무1단, 쪽파1단, 홍고추5개, 청양고추10개, 청각10g, 고추씨1T, 다시마1장
절임재료 : 생수1L, 천일염1컵,
믹서기재료 : 배1개, 마늘20개, 생강2톨, 양파1개, 물50ml
육수 : 생수4L, 소주1컵, 매실액1컵, 다시마우린물
1. 무우의 뿌리 및 흙이 묻어나있는 부분은 칼로 깎아주고 깨끗이 씻어 원하는 모양으로 썰어 준비해주세요
2. 볼에 천일염반컵과 물1L를 넣어 소금물로 만들어주세요
3. 절임 통에 무우와 무청을 넣고 만든 소금물과 남은 천일염 반컵을 마저 뿌려 3시간 절여주세요 (절인물을 사용할 것)
3. 냄비에 다시마1장과 물300ml 넣고 5분간 끓여주고 식혀주세요
4. 배1개, 마늘20톨, 생강2톨, 양파1개, 물50ml 믹서기에 갈아주세요
5. 쪽파 1단을 손질하고, 청양고추10개, 홍고추5개는 꼭지를 뗀 후 포크로 푹푹 찔러 준비해주세요
6. 마른청각10g은 물에 불리고 3~4번 정도 박박 문대면서 씻어 준비하고, 다시팩에 고추씨1T를 넣어주세요
7. 생수4L, 소주1컵, 매실액1컵, 다시마우린물, 믹서기양념을 넣고 양념물을 만들고, 김치통에 준비한 모든 것을 넣고 동치미를 만들어주세요
* 동치미 효능
소화, 해독, 다이어트, 기관지, 항산화, 변비, 숙취해소, 치아, 항암, 피로
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1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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