牛すじ肉の食感、旨味、コク深さ。
スパイスと融合して
悪魔的、背徳的においしいカレーになりました。
牛すじの下処理で
ほんのちょっぴり手間がかかるのだって
きっと美味しさのスパイス。
難しい事は何もないので、是非お試しを。
0:18 牛すじの下処理
2:45 スパイスカレーの本調理
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材料（２皿分）
◆牛すじの下処理
牛すじ：２５０g
生姜：薄切りを４〜５枚
水：ひたひたになるほど たっぷりの量
◆カレーの本調理
牛すじ（下処理済み）：２５０g
牛すじの茹で汁：４００ml
玉ねぎ：１個
クミンシード：小さじ１
カルダモン：３粒
赤唐辛子：１本
サラダ油：大さじ３
トマト（大）：１／２個
（orカットトマト缶：６０g )
生姜（すりおろし）：１片
にんにく（すりおろし）：１片
パウダースパイス
コリアンダー：小さじ２
クミン：小さじ１
カイエンペッパー：小さじ１
ブラックペッパー：小さじ１／２
ターメリック：小さじ１／２
塩：小さじ１
醤油：大さじ１
バター：１０g
はちみつ：大さじ１
ガラムマサラ：あれば小さじ１／２
※「◯皿分作る場合の分量」については
下記リンク先の動画を参照してください↓
https://youtu.be/zof4tx27H4A?si=TTTMVP8hlepQG3Td
コメント欄での個別の回答は致しかねます。
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◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
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編集ツール：M1 MacBook / Final Cut Pro X
スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト
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間借りカレー店「Calen」大阪・関目にて営業してます。
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