食品所攜手 #法蘭司蛋糕有限公司，導入標準化與數據化管理，優化「法蘭司魯邦液」製程，確保發酵穩定，讓麵包風味更一致！透過關鍵品管指標建立與製程模組化，成功開發首支國產「魯邦預拌粉」，讓職人製作更輕鬆，風味表現更卓越！
★《輔導項目》：酸種麵糰製程模組化及商模再造
📌 量測魯邦液發酵數據，建立關鍵品管指標
📌 模組化魯邦液製程，提高穩定性
📌 開發首支國產「魯邦預拌粉」，復刻經典風味
✨ 「魯邦預拌粉」特色
🍞 天然花香，提升風味層次
💧 保濕抗凍，Q軟濕潤口感
⏳ 延長保存期限，減緩麵包老化
★法蘭司烘焙 https://www.facebook.com/KaoZouBakehouse/?locale=zh_TW
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