Несколько причин того, почему ваш хлеб на закваске плохо поднимается. Больше никаких фрисби!
Временные Метки:
00:00 - Вступление
00:40 - Перебродившая Закваска
01:15 - Слишком Жидкое Тесто
01:54 - Переферментированное Тесто
02:25 - Влияние Температуры на Сроки Ферментации
02:54 - Техника Формирования Хлеба