入到茶餐廳，最緊要就係杯奶茶，茶味夠香夾滑，咁就啱飲。雖則你可能日日飲，不過到底點先可以稱為一杯好奶茶呢。今次我找來資深奶茶師傅Donald謝忠德，詳細講解怎樣去分辨一杯靚奶茶，仲有奶茶的製作方法，由茶底揀選、拼茶、手勢以至「一沖二焗三撞四回溫」，秘訣全公開，仲有偏方茶膽加蛋殼，究竟咩玩法？