جميع المقادير بالأكواب والملاعق المعيارية :
#كيكة_اسفنجية_بالفواكه #عيد_الأم
مقادير #الكيكة_الاسفنجية :
٦ بياض بيض بحرارة الغرفة
١ ملعقة صغيرة خل أبيض
كوب وربع الكوب سكر أبيض (٢٥٠غ ) مقسم بالنصف بين البياض والصفار كما مشروح بالفيديو
#Danaabushanab
٦ صفار بيض بحرارة الغرفة
١ ملعقة كبيرة فانيلا (نوع ممتاز )
٢ ملعقة صغيرة برش ليمون
ثلاثة أرباع كوب حليب سائل بحرارة الغرفة (١٨٠مل)
ثلث كوب زيت نباتي (٨٠ مل)
كوب وثلثي الكوب طحين متعدد الاستعمالات (٢١٧غ)
ربع كوب نشا (٣٠غ)
١ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح
#داناأبوشنب
نقسم الخليط بالتساوي بين قالبين قياس كل واحد منهم ٢٠*٢٠ سم
مدة الخبز ٢٥ دقيقة لكل قالب
حرارة ١٨٠ من الأسفل فقط بدون مروحة وبدون تحمير
مقادير الكريمة :
٦ ظروف كريمة بودرة كل ظرف (٣٦ غ)
كوب ونصف حليب سائل بارد جداً (٣٦٠مل)
خليط تشريب الكيك :
نصف كوب مربى مشمش أو فراولة أو أي نوع تفضلونه
نصف كوب ماء بحرارة الغرفة يضاف بالتدريج مع التحريك لمراعاة القوام أن يكون سائل بما فيه الكفاية ليمتصه الكيك بسهولة
خليط تلميع الفواكه :
١ ملعقة كبيرة مربى مشمش مخففة بملعقة صغيرة ماء بحرارة الغرفة
#danaabushanab
فواكه الحشو والتزيين :
٨-١٠ حبات فراولة حجم متوسط (نصفهم للحشي والنصف الآخر للتزيين)
٨-١٠ شرائح أناناس معلب نصفهم للحشي والنصف الآخر للتزين )
٨ أنصاف من الخوخ المعلب (نصفهم للحشي والنصف الآخر للتزيين )
٢ حبة كيوي للتزيين
٦ حبات رازبيري للتزيين
يمكن حشي الكيك بفاكهة واحدة فقط حسب الرغبة أي نوع متوفر
يمكن التزيين بنوع فاكهة واحد فقط أي نوع متوفر عدا الفواكه التي تتأكسد مثل الموز والتفاح .. الخ.
للتزيين :
٢٥٠ غ لوز كامل غير مقشر (وقية)
يمكن استبداله ببندق محمص أو بيكان محمص
ملاحظات :
هنالك خطوات يمكن إعدادها قبل بيوم من التزيين حتى لا تكون الخطوات كثيرة في نفس اليوم مثل :
١- اعداد الكيكة الاسفنجية قبل بيوم وتغليفها بطبقتين من النايلون ووضعها بالثلاجة لليوم التالي
٢- تحميص اللوز وطحنه لليوم التالي
يفضل تطبيق الكيكة صباحاً وتناولها مساءً أو الأفضل أن تقدم بعد ليلة كاملة في الثلاجة
الكمية : ١٠-١٢ شخص
#داناأبوشنب #عيد_الأم #كيكة_اسفنجية #كيكة_الفواكه