【タコの下処理】ぬめり取り,茹で方(ボイル),絶品レシピへの部位の切り出し方等、一連の下処理の解説！蛸を冷凍する効果等

鹿島で釣ってきた1.5kg弱の蛸（タコ）を素材に、下処理の方法や茹で方（ボイル）、部位ごとの絶品レシピ、切り出し方（捌き方、さばき方）についてご紹介しています。
タコの事前の冷凍を始めとした簡単なぬめり取りや、糠（ぬか）を使って吸盤の汚れを取る方法、半生の茹で時間の目安、部位ごとの特徴と適したレシピ、そしてその切り出し方などについて説明しています。
ご参考になれば幸いです。

【ツナゾーが使用している調理機材・調味料等の紹介】
・出刃包丁 京都有次（創業1560年）
・柳刃包丁 京都有次（創業1560年） 特製（上）27cm

【目次】
00:00 タコの下処理：冷凍後の内臓、目、くちばしの取り方
04:00 タコの下処理：糠（ぬか）を使ったぬめり取り
10:00 タコを茹でる（ボイルする）鍋に入れる調味料
11:06 タコの茹で方：茹でる際の足の入れ方と茹で時間
15:09 タコの茹で上がり後のレシピ毎の部位の切り出し方（捌き方、さばき方）

【ツナゾーの関連動画】
【タコのトマト煮込み】マダコ激ウマレシピ3 釣った鹿島ダコ使用！セロリ、パプリカ、ニンジン、ニンニク、オリーブで風味UP！
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鹿島 最強タコエギ仕掛け解説！4kg超の大ダコ狙い＆根掛かりロストを最小に！折れない、切れない、根がからない！
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【総集編】鹿島沖タコエギ・タコ釣り！2.4kg大ダコ含む10匹総集編！セッティングからキャスティング、マダコの締め方まで～ ＠幸栄丸2021年12月中旬
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【外部のオススメ動画】
生タコの下処理～さばき方～お造り
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タコの【神経締め】と【捌き方】下処理（塩もみ・皮の剥き方）からタコの刺身を作るまで
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蛸（たこ）のさばき方 - How to filet Octopus -｜日本さばけるプロジェクト（海と日本プロジェクト）
https://youtu.be/dZ4Z8fsjkek
こいつを【究極の食べ方】でいただきます。（きまぐれクック）
https://youtu.be/nBKu7i8fncE
タコを【柔らかく】煮る方法！タコの下処理方法と柔らか煮の作り方をご紹介
https://youtu.be/hQjGj9L_-P0

【チャンネル紹介】
沖釣り（船釣り）に特化したチャンネルです。
釣りものは真鯛、マダコ、メヌケ（アコウダイ）、アブラボウズ、マゴチ、ヒラメ、キハダマグロ、キンメ、アカムツ、マハタなど様々です。
漁場は外房、東京湾、相模湾、伊豆近海を中心としています。
釣法はテンヤ、タイラバ、タコエギ（エギタコ）、イワシやサバの胴付き泳がせ、サイマキやハゼの泳がせ、2～20本針（中深場～深場）などです。
釣行シーンに加えて、効果的な釣法テクニックや仕掛け、捌き方、熟成方法、保存方法、レシピなどをご紹介しています。

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