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薬膳は特殊な料理だと誤解される方が多いですが、実は薬膳は普段の身近な食材で作ります。すべての食材には薬効がありますので、その薬効を理解して、正しく活用することが大事です。食を正しく活用する為にも、まずは自分の身体がどうなっているのかを理解することが大前提です。私たちの身体は自然の一部分なので、自然の法則・摂理を学ぶことから薬膳の勉強はスタートします。
健康になる為の勉強ではなく、正しい考え方・生き方・食べ方を身に付けることが学習目的です。自然の理に叶っている時、私たちは当たり前に健康です。
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