طريقة عمل كيكة جذع الشجرة حورية المطبخ حورية زنون

المكونات
125

جرام سكر

125

جرام طحين

0

رشة ملح

1

ملعقة كبيرة ماء

5

حبة بيض

0

فانيليا

1/4

كوب عصير برتقال

3

ملعقة كبيرة مربى

200

جرام شوكولاتة

150

ملليلتر كريمة

40

جرام زبدة

طريقة التحضير
1

يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية

2

يخفق البيض مع السكر والفانيليا جيداً إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون .

3

تضاف ملعقة عصير برتقال وبواسطة ملعقة يضاف الطحين المنخول مع رشة الملح تدريجياً مع الخلط .

4

تضاف ملعقة كبيرة ماء ساخن .

5

يسكب المزيج في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ويسوى سطح الخليط .

6

يوضع الكيك في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً .

7

تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد لمدة دقيقتين ثم تقلب فوق قطعة قماش نظيفة ومبللة قليلاً أو ورق الشمع (ورق الخبز).

8

يسقى الكيك بالقليل من عصير البرتقال ثم يدهن بالمربى ويلف بالإستعانة بالقماش أو ورق الشمع (ورق الخبز) .

9

يوضع في الثلاجة حتى تبرد .

10

في قدر توضع الشوكولاتة المفرومة والكريمة الطازجة والزبدة .

11

يحرك المزيج على نار هادئة للحصول على مزيج ناعم ومتجانس .

12

يبعد عن النار ويترك ليبرد قليلاً قبل الإستعمال .

13

يخرج الكيك من الثلاجة وينزع عنه قطعة القماش .

14

توضع الكيكة فوق طاولة العمل وتزين بكريمة الشوكولاتة على كل الجوانب .

15

يقطع من طرفها قطعة كي توضع فوق الكيك للتزيين وتشكلها كجذع شجر بواسطة شوكة ترسم فوقها خطوط .

16

توضع فوق صحن التقديم المرشوش بجوز الهند وتوضع في الثلاجة ثم تقدم .

17

يمكن أن ترش بالسكر الناعم لتوحي بالثلج في فصل الشتاء .

18

ينصح بالإلتزام بمدة خبز الكيك لأنه هش وحساس جداً .

19

إستعمال قطعة قماش مبللة للف الكيك يعطيه قليلاً من الرطوبة .

20

يجب دائماً فرم الشوكولاتة ناعماً قبل إضافتها للمزيج وذلك لتسهيل عملية إذابتها وضمان عدم احتراقها .