المكونات
125
جرام سكر
125
جرام طحين
0
رشة ملح
1
ملعقة كبيرة ماء
5
حبة بيض
0
فانيليا
1/4
كوب عصير برتقال
3
ملعقة كبيرة مربى
200
جرام شوكولاتة
150
ملليلتر كريمة
40
جرام زبدة
طريقة التحضير
1
يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
2
يخفق البيض مع السكر والفانيليا جيداً إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون .
3
تضاف ملعقة عصير برتقال وبواسطة ملعقة يضاف الطحين المنخول مع رشة الملح تدريجياً مع الخلط .
4
تضاف ملعقة كبيرة ماء ساخن .
5
يسكب المزيج في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ويسوى سطح الخليط .
6
يوضع الكيك في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً .
7
تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد لمدة دقيقتين ثم تقلب فوق قطعة قماش نظيفة ومبللة قليلاً أو ورق الشمع (ورق الخبز).
8
يسقى الكيك بالقليل من عصير البرتقال ثم يدهن بالمربى ويلف بالإستعانة بالقماش أو ورق الشمع (ورق الخبز) .
9
يوضع في الثلاجة حتى تبرد .
10
في قدر توضع الشوكولاتة المفرومة والكريمة الطازجة والزبدة .
11
يحرك المزيج على نار هادئة للحصول على مزيج ناعم ومتجانس .
12
يبعد عن النار ويترك ليبرد قليلاً قبل الإستعمال .
13
يخرج الكيك من الثلاجة وينزع عنه قطعة القماش .
14
توضع الكيكة فوق طاولة العمل وتزين بكريمة الشوكولاتة على كل الجوانب .
15
يقطع من طرفها قطعة كي توضع فوق الكيك للتزيين وتشكلها كجذع شجر بواسطة شوكة ترسم فوقها خطوط .
16
توضع فوق صحن التقديم المرشوش بجوز الهند وتوضع في الثلاجة ثم تقدم .
17
يمكن أن ترش بالسكر الناعم لتوحي بالثلج في فصل الشتاء .
18
ينصح بالإلتزام بمدة خبز الكيك لأنه هش وحساس جداً .
19
إستعمال قطعة قماش مبللة للف الكيك يعطيه قليلاً من الرطوبة .
20
يجب دائماً فرم الشوكولاتة ناعماً قبل إضافتها للمزيج وذلك لتسهيل عملية إذابتها وضمان عدم احتراقها .