皆さん
こんにちは
今回ご紹介するのはグルテンフリーのチーズケーキです
フードプロセッサーがあればより簡単に出来ますが、特別な材料は使わず
スーパーで購入可能な材料のみで構成しています！！
でも味は本格的、いやそれ以上に美味しいですよ！
レシピのポイントもお伝えしているので現役のパティシエが考えるレシピの作り方
本当に混ぜるだけですのでぜひチェレンジしてみてくださいね！
＃ショコラティエ ＃チーズケーキ ＃グルテンフリー ＃ベイクドチーズケーキ
＃レシピ
＞＞レシピ 18cmの型深さ5.5cm 底とまわりにクッキングシート貼ってください
・クリームチーズ ４2０ｇ
※ブレンドする場合はクリームチーズ300ｇマスカル120ｇおススメ
・全卵 １００ｇ
・ヨーグルト ２００ｇ
・レモン果汁１０ｇ＋１個分の皮
・グラニュー糖 １3０ｇ
・コーンスターチ ３０ｇ
・生クリーム １0０ｇ
・グルテンフリー ビスケット９０ｇ
・カカオバター ４５ｇ または無塩バター
・バニラおまけ １/2本分
※クリームチーズはなんでもOKです、キリが一番贅沢な味わいです
※ヨーグルトも一番安いやつで
※カカオバターは無塩バターに置き換えてください
型の高さが同じだとして
15cmの型で焼きたい場合は70%
12cmの型で焼きたい場合は45%
上記分量に減らして作ってくださいね！
動画中に作ったベリーソース簡単レシピ
・冷凍フランボワーズ ミックスフルーツでもOKです １００ｇ
・ローズオイル 1ｇ あると最高の香りです
・粉糖 ３０ｇ
・レモン汁 １０ｇ
これを混ぜるだけです！冷凍フルーツが解凍されて砂糖が溶けるので加熱する必要もないです
＞＞参考材料 おすすめ 安く作ることとは違う良い材料の紹介です
お店で出す場合は細部にまで材料は厳選します
【クリームチーズ】
・キリクリームチーズ 本格プロクオリティ
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・リュクス 私が好きでよく使います
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・スーパーの定番 フィラデルフィア
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※近くのスーパーで安いのがあればそれで十分です
【マスカルポーネ】クリームチーズと好みでブレンドするとまた違った味わい口どけ
サンモレ
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【コーンスターチ】
タイガー グラサージュなどにも使える万能型です
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【カカオバター】
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【レモン削りゼスター】 毎回伝えるおススメ道具です
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【オーブンレンジ】
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この動画の為に購入しました、今後はこれを使ってお菓子を作ります！
使い勝手今のところ良いですよ
以上です
最後までありがとうございます
動画が長くなってしまってすみません。。
ぜひ不明な点はコメントで！