모르네이 소스로 멜팅한 대구 브랑다드, 뵈르블랑 소스와 쥬키니 퓨레, 구운 야채

[모르네이 소스로 멜팅한 대구 브랑다드, 뵈르블랑 소스와 쥬키니 퓨레, 구운 야채 ] 대구를 포칭후에 절반은 브랑다드를 만들어 더해 풍미를 더한다. 클래식한 모르네이 소스와 뵈르블랑 소스를 뿌려 고소한 대구살의 맛을 더해준다. 색을 잘 낸 구운 야채들을 함께 곁들여 하나의 이쁜 요리를 완성해본다. Motive chef culinary lab 에서 원데이 쿠킹 클래스를 진행합니다. 오스테리아 주연에서 매달 1회 모집하며 인스타그램 또는 김동기 셰프 블로그에서 공지가 올라옵니다. 많은 관심 부탁 드립니다. #요리대회 #대회요리 #모티브셰프