材料
鯖 １本
塩 強め
お酢 ひたひた位
『船婆汁』
サバのあら（塩を当てて生臭みを消してください）
大根
ネギの青いところ
生姜
万能ネギ
（野菜は好きな物を使ってください）
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サバはくれぐれも新鮮な物を選びましょう
塩とお酢に漬ける時間は好みで調整してくださいね。
（甘めが好きな人はお酢に砂糖を入れてもイイですね）
船婆汁はコトコト３０分くらい煮てアラからしっかり味を出してください、
アクはこまめにとること！
＃魚の捌き方 ＃あら汁 ＃和定食 ＃和食の基本