今回は焙煎時間を固定し投入温度を変えた場合のコーヒーの味を比較しました。
■目次
00:00 今回の検証の条件
01:55 130℃投入焙煎開始
04:24 130℃投入煎り止め
05:03 100℃投入焙煎開始
07:30 100℃投入煎り止め
08:05 今回のプロファイル
10:15 テイスティング
14:45 まとめ
以下の動画もぜひご覧ください！！
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【コーヒー】焙煎の投入温度はコーヒーの味にどう影響するのか？【自家焙煎】
https://youtu.be/7Ady9eyDovQ
【コーヒー】排気の強さでコーヒーの味は変わるのか？【KALDI FORTIS】【自家焙煎】
https://youtu.be/lHDluo2F7UM
【コーヒー】New焙煎機導入！KALDI FORTISで焙煎していく【自家焙煎】
https://youtu.be/517Yu8sac-k
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