Bon Gateau! ヘスティアキッチンへようこそ！
このチャンネルではいろいろなお菓子のレシピやプロの技術などを中心に投稿しています。
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今回はとても簡単で美味しい焼き菓子「パンドジェンヌ」のご紹介です。
パンドジェーヌとも言ったりしますが意味はジェノヴァ風のパンというフランスの伝統菓子です、
本来はローマジパンというアーモンドのペーストを使うのですが、家庭では使い道がそんなにないと思うのでアーモンドパウダーで作る方法の紹介になっています。
あ、ちなみにローマジパンとパートダマンドクリュは同じものです。
しっとり濃厚な味わいが特徴のこのお菓子ですが、日本のケーキ屋さんに売ってる丸いアルミに入ったマドレーヌの元になったという説もあります。
貝型のマドレーヌと同時代に日本に入ってきたらしいですね。
作り方はマドレーヌとほぼ同じで超簡単に作れますが味わいは本当に深いと思います。
香りも良く噛めば噛むほどアーモンドの旨味を感じれる素敵なお菓子です。
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材料
バター 50ｇ
卵 ２個
アーモンドパウダー 80ｇ
粉糖 110ｇ
薄力粉 35ｇ
ベーキングパウダー 2ｇ
ラム酒 10ｇ
バニラビーンズペースト 2ｇ
アーモンドスライス 適量
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楽曲提供
Production Music by http://www.epidemicsound.com
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